Τα είδη των gastronorm βάσει διαστάσεων (μήκος και πλάτος) είναι συνολικά εννέα, με συνηθέστερα τα gastronorm 1/1 αλλά και τα gastronorm 1/2,
ενώ υπάρχουν και ορισμένες διαβαθμίσεις αναλόγως του βάθους της κάθε
λεκάνης. Το μέγεθος του gastronorm που θα αγοράσετε εξαρτάται από τις
διαστάσεις της συσκευής στην οποία θα το χρησιμοποιήσετε. Αν δηλαδή στα
χαρακτηριστικά του φούρνου σας αναγράφεται πως δέχεται 4 gastronorm 1/3,
τότε αυτό είναι το μέγεθος που θα πρέπει να αγοράσετε. Συνεπώς, είτε το
χρειάζεστε για τον φούρνο σας, για το ψυγείο, το blast chiller ή ακόμη
για το μπεν μαρί ή για μία βιτρίνα παρουσίασης, θα πρέπει να γνωρίζετε
τις εσωτερικές τους διαστάσεις ώστε να βρείτε το gastronorm που
ταιριάζει καλύτερα.
